|
|
Pikante Honing-ketjapkip Salade Met Ananas En Glasvermicelli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g kipfilet, in reepjes
2 el honing
2 el ketjap
2 el (zonnebloem)olie
100 g glasvermicelli
1 blikje ananas op eigen sap (a 225 g), in stukjes
1 rood pepertje
50 g tauge
100 g ijsbergsla
1/2 bosje koriander, grofgehakt
30 g emping (zelfgebakken of kant-en klaar)
sesamolie
peper & zout
Voorbereiding:
Bestrooi de kipreepjes met peper en zout. Roer de honing om met de ketjap en marineer de kip hierin 15 min of langer.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een anti-aanbakpan en roerbak de kipreepjes. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Snijd het pepertje fijn en roerbak een minuutje mee. Druppel er wat sesamolie over op het laatste moment. Overgiet de tauge met kokend water en laat uitlekken. Giet kokend water over de glasvermicelli en laat een minuutje in het water staan. Giet af en spoel de vermicelli met koud water. Snijd de sla in reepjes. Vermeng de sla met de noedels, de tauge, ananasstukjes en de de kipreepjes. Schenk het ananassap bij het overgebleven honing/ketjap-bakvet en verwarm dit even op het vuur. Schenk de dressing over de salade en garneer met koriander en emping.
|
|
|